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白小博

Morning的脚印,一步,一步……

 
 
 

日志

 
 

20070107-1-拔丝地瓜  

2007-01-07 23:39:00|  分类: 生活点滴^_^ |  标签: |举报 |字号 订阅

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小白哈哈,好久没写BLOG了。
 
小白今天晚上做打卤面啊,其实挺像炒个西红柿鸡蛋的,后来听说可以做一个鸡蛋炸酱面,馋了。吃了两大碗面条,饱饱的。
 
小白可是到了九点多钟的时候Fen又馋拔丝地瓜了。其实从昨天开始她就一直嘟囔拔丝地瓜,于是在昨晚做菜的时候我就多买了几个地瓜回来等着拔丝;今晚我感觉已经吃的挺饱的了,刚吃完她就上网去搜拔丝地瓜怎么做,边看边流口水。现在都准备睡觉了,她却来了精神,嘻。没说的,拔~
小白我,Fen和大刘,仨人挤在狭小的厨房里,开始动工了。洗地瓜削皮;然后给Fen切块,那熟练的刀法,刷刷刷,大地瓜变小地瓜。地瓜块倒到盆里,拌上鸡蛋清、淀粉搅拌匀。大刘掌勺,熟油炸地瓜,煮糖拔丝。第一锅地瓜入油之后,总觉得炸不熟,于是一直炸到地瓜抽筋脱水才罢休,拿出来一尝,才知道,早就熟了。所以第二锅就有了经验,炸到恰到好处。不过,下面的糖熬的有点不尽如人意,火候未到,里面似乎还有糖粒呢,没能拔出丝来。所以一盘半边脆,半边粘的炒地瓜沾糖就出锅了,哈哈。

小白甜,真甜!
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